Cuate aquí hay aguacate!!!
Amigos, por fin me he decido a compartir con vosotros mi mayor secreto gastronómico..., sí-sí, el Guacamole, el aperitivo estrella de nuestras reuniones, o no?
Bueno, al igual que con otras salsas, existen diversas variantes para su preparación, pero yo después de experimentar, lo elaboro de una forma muy sencilla, como os explico a continuación.
INGREDIENTES (4 personas):
- 3 ó 4 Aguacates maduros.
- Leche.
- Sal.
- Especias molidas: comino, cilantro, pimienta negra y cayena*.
- Tomate y cebolla (para guarnición).
ELABORACIÓN:
Lavar los aguacates y pelarlos, para lo cual simplemente abrir por la mitad con un cuchillo, sacar el hueso y con ayuda de una cuchara extraer la pulpa del aguacate.
Colocar los aguacates pelados y sin hueso en un vaso de batidora. Una vez triturados, empezar a añadir leche, poco a poco, hasta conseguir una textura cremosa, pero no demasiado líquida, pues se trata de hacer una crema.
Obtenida la crema, sazonar y añadir las especias al gusto. Sobre todo, debeis ser generosos con el comino, pues es el que el dará ese sabor tan típico.
Para preparar la guarnición, lavar los tomates y pelar la cebolla, y picarlo todo en pequeños trozos.
Finalmente, presentar en un bol, en el que colocamos el guacamole, la cebolla y los tomates picados, mezclar los ingredientes y servir acompañado de nachos y/o pan de pita.
Sugerencia: añadir el jugo de un limón si vais a tardar en comerlo, pues éste ayuda a prevenir la oxidación de aguacate.
Ándele-ándele!
(*) Podeis encontrar todas estas especias ya mezcladas en MERCADONA.
Amigos, por fin me he decido a compartir con vosotros mi mayor secreto gastronómico..., sí-sí, el Guacamole, el aperitivo estrella de nuestras reuniones, o no?
Bueno, al igual que con otras salsas, existen diversas variantes para su preparación, pero yo después de experimentar, lo elaboro de una forma muy sencilla, como os explico a continuación.
INGREDIENTES (4 personas):
- 3 ó 4 Aguacates maduros.
- Leche.
- Sal.
- Especias molidas: comino, cilantro, pimienta negra y cayena*.
- Tomate y cebolla (para guarnición).
ELABORACIÓN:
Lavar los aguacates y pelarlos, para lo cual simplemente abrir por la mitad con un cuchillo, sacar el hueso y con ayuda de una cuchara extraer la pulpa del aguacate.
Colocar los aguacates pelados y sin hueso en un vaso de batidora. Una vez triturados, empezar a añadir leche, poco a poco, hasta conseguir una textura cremosa, pero no demasiado líquida, pues se trata de hacer una crema.
Obtenida la crema, sazonar y añadir las especias al gusto. Sobre todo, debeis ser generosos con el comino, pues es el que el dará ese sabor tan típico.
Para preparar la guarnición, lavar los tomates y pelar la cebolla, y picarlo todo en pequeños trozos.
Finalmente, presentar en un bol, en el que colocamos el guacamole, la cebolla y los tomates picados, mezclar los ingredientes y servir acompañado de nachos y/o pan de pita.
Sugerencia: añadir el jugo de un limón si vais a tardar en comerlo, pues éste ayuda a prevenir la oxidación de aguacate.
Ándele-ándele!
(*) Podeis encontrar todas estas especias ya mezcladas en MERCADONA.
2 comentarios:
Gracias por la receta, este era uno de los mejores secretos guardados¡¡¡. Lo cierto es que esta riquísimo. Estoy deseando hacerlo. ¿Para cuando el de la salsa de pepino?
Realmente es el mejor guacamole que nunca he probado no se puede comparar con ninguno.
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